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1、手摸：

感覺(jué)光滑、阻力小，手易插入糧堆，手握糧食時(shí)易從指縫滑落，手壓糧粒時(shí)有響聲，即為干燥糧食；反之，手插糧堆感覺(jué)粗糙發(fā)澀，阻力大，不易插入，手握糧粒不易從指縫滑落，手壓糧粒時(shí)無(wú) 響聲，即為濕糧。

用手插進(jìn)糧堆抓一把糧食出來(lái)看，再輕輕抖掉糧食，看手掌心和指縫中的泥灰，判斷其雜質(zhì)的多少。

2、眼看：

用眼睛察看糧食中異種糧粒和蟲蝕、未熟、病斑、霉變等不完善粒的多少和雜質(zhì)的多少，判斷糧食的飽滿度、整齊度和純凈度。

3、鼻聞：

用鼻子聞一聞糧食中的氣味是否正常。

新鮮的糧食都具有一種本身應(yīng)有的清香氣味，而發(fā)熱、霉變過(guò)的糧食會(huì)有一種輕重不同的霉臭味或發(fā)酵的酒精味、甜味等，受污染過(guò)的糧食會(huì)有明顯的化肥、農(nóng)藥、煤油等有害物質(zhì)的異味。

4、牙咬：

用牙咬糧時(shí)，感覺(jué)費(fèi)力，聲音清脆，斷面整齊光滑，說(shuō)明含水分低、干燥；反之，牙咬糧食感覺(jué)濕、軟，糧粒成片狀，說(shuō)明含水量高。但有些雜交玉米為軟粒種，用牙咬胚部見粉狀即為干糧，反 之為濕糧。大豆，用手掐住豆粒一半，用門牙咬時(shí)有響聲并掉皮者為干糧；反之為濕糧。

5、耳聽：

用手?jǐn)噭?dòng)糧食或?qū)⒓Z食從高處向下撒落時(shí)，發(fā)出清脆而急促的沙沙聲響，并明顯有塵土或芒殼碎片飛揚(yáng)者為干糧，反之為濕糧。